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厨余垃圾填埋处理和生物处理技术厨余垃圾填埋处理
最常见的填埋方式是指将厨余垃圾和生活垃圾混合在一起，再运送到垃圾处理场进行填埋处理，这种方式运行管理便捷，有效地降低处理，还可再产生沼气供资源化利用。混合的垃圾在降解过程产生的气体会污染大气甚至引起垃圾坍塌等危险。另有部分的厨余垃圾会含有少量的铅、汞等有害物质；在运输或填埋过程中泄漏到地下水及其周边水体，从而引起水和土地资源的污染。根据相关报道，我国的二次污染很多都是因为垃圾填埋场渗漏，从而污染周边土壤。这就让有毒有害物质在土壤中进行一定积累，再根据食物链传入人体，形成多种传染病的病原体，威胁人们的健康生存。
生物处理技术
生物处理技术包括通过好氧发酵获得生物质肥料和通过厌氧发酵获得洁净的沼气能源等。好氧生物处理技术又包括好氧堆肥、制备生化腐殖酸、快速好氧发酵。
1、好氧堆肥
好氧堆肥是指在有氧条件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力腐殖质。餐厨垃圾中有机质含量高，营养元素全面，C/N较低，是微生物的良好营养物质，适于采用堆肥处理，主要包括传统好氧堆肥发酵技术及高温好氧堆肥发酵技术2类。还可在好氧堆肥的基础上投入蚯蚓，利用蚯蚓自身丰富的酶系统，将餐厨垃圾有机质转化为其自身或其他生物易于利用的营养物质，加速堆肥的稳定化过程。但我国餐厨垃圾的高盐分、高油分问题，在很大程度限制了肥料化利用技术的推广与应用。
2、制备生化腐殖酸
通过高温复合微生物和酶转化技术、快速腐殖化集成装备、转化工艺精准控制技术集成，筛选自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在厨余垃圾处理设备中，对餐厨垃圾等有机垃圾进行高温高速好氧发酵，使各种有机物得到快速降解和转化为生物腐殖酸肥料。该腐殖酸肥料可以作为有机源土壤调理剂，用于土壤质量提升，起到降低化肥利用率，提高农产品产量和改善农产品品质的作用。该技术优点是转化速度快，有机质利用率高，产品一致性高，可进入工业产品销售通路。该技术为好氧技术的主流代表工艺，已在北京、广州、成都、乌鲁木齐等城市成功应用，但该工艺的液相进入污水处理系统会造成污水负荷增大及液相中有机质的浪费。
3、厌氧发酵
餐厨垃圾的厌氧发酵是指在无氧条件下，利用兼性微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小分子有机物及无机物，在此过程中可产生甲烷和氢气等能源物质，此外，利用厌氧发酵可获得各种有机酸和醇类，如乙醇、乙酸、丁酸、葡萄糖糖化酶、乳酸等，从而实现对餐厨垃圾的减容减量及资源化利用。厌氧工艺产生的沼气可转化为电能与燃气，厌氧消化罐中产出的沼渣可以进行二次发酵制肥处理。通常厌氧发酵产生的沼气中甲烷含量为60%~75%，据杭州市餐厨垃圾一期处理工程经验，处理能力为200t/d时，沼气产量可达13000m³/d，当沼气中的甲烷浓度为60%时，可产生电能约为26000kW·h/d，油脂回收率可达88%。厌氧发酵后产生的沼气还可以经过净化、加压后进入燃气管网，供给居民日常生活使用。
餐厨垃圾高油脂、高盐分也会导致过度酸化及抑制菌体生长，不利于持续而稳定地降解餐厨垃圾。
此外，厌氧消化产生的沼渣处理仍是一大难题，通常需干化处理后填埋，或重新堆肥后制成有机肥。
因此，寻找适合我国餐厨垃圾组分与特点的厌氧处理工艺，并保证厌氧消化系统的运行稳定，降低运行管理难度及费用是当前亟待解决的关键技术问题。
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